La Scarpetta SRL

Via G. Caboto, 19 Pescara

(PE) 65122

P.Iva 02321200681

email: scarpetta.pe@gmail.com

tel: 085 2030808

Patatine in doppia cottura

3,90

patate fresche tagliate a rondelle, aromatizzate con rosmarino sale e poco pepe, poi cotte nel forno.

ma non finisce qui ... vengono succesivamente immerse a 170° nella friggitrice.

insomma una favola

tris di supplì

5,90

supplì di riso fatti al momento

- supplì cacio & pepe

- supplì mortadella & pistacchio

- supplì amatriciana

coccole della nonna

APERITIVO

12,00 €

la nostra proposta di aPERITIVO,

troverete 2 assaggi di caldi e freddi tipo i nostri sughi della tradizione, ed una selezione di salumi e formaggi del territorio.

il tutto accompagnato da un PANINO SCARPETTA caldO...

COMPRESO UN CALICE DI VINO DELLA CANTINA MONTESELVA GEMINUS O UNA BIRRA ALLA SPINA MESSINA CRISTALLI DI SALE 0,4

coccole della nonna

tagliere per 2

16,00

la nostra proposta di antipasto completo,

troverete 4 assaggi di caldi e freddi tipo i nostri sughi della tradizione, ed una selezione di salumi e formaggi del territorio.

il tutto accompagnato da una focaccia calda...

ora non ti resta che scegliere il tipo di vino da accompagnare

chiedi al nostro staff

6,90

POLPETTE AL SUGO

PANINO SCARPETTA FARCITO CON DELLE POLPETTE FATTE A MANO TUTTI I GIORNI, E POI COTTO IN BEL SUGHETTO DI POMODORO, ALL'INTERNO DI OGNI PANINO CI SONO 4-5 POLPETTE A SECONDA DELLE DIMENSIONI DI QUEL GIORNO.

ORA NON VI RESTA CHE IMMERGERVI NEI BEI RICORDI DELLE POLPETTE DELLA NONNA.

RAGù ALLA GENOVESE

8,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON IL RAGù GENOVESE,

CARNE DI MANZO DI 1° SCELTA, CIPOLLE DORATE COTTE PER 5 ORE...

IL RISULTATO?

UNA CARNE SCIOGLIEVOLE IMMERSA IN UN Salsa DI CIPOLLE STUFATE , FUORI COTTURA GRANA PADANO.

POLLO ALLA DIAVOLA

6,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON SOVRACCOSCIA DI POLLO SPEZIATA ALLA DIAVOLA, LEGGERMENTE PICCANTE.

LA CARNE VIENE FATTA MARINARE NEL MIX DI SPEZIE, POI FATTA ROSOLARE E SFUMANTA CON IL VINO BIANCO.

LA VUOI EXTRA PICCANTE?

CHIEDI PEPERONCINO EXTRA

PaLLOTTE CACIO E OVE

6,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON DELLE POLPETTE FATTE A MANO DI FORMAGGIO E UOVA, VENGONO SUCCESIVAMENTE FRITTE E POI COTTE IN UN SUGHETTO SEMPLICE DI POMODORO.

VERA RICETTA DELLA TRADIZIONE ABRUZZESE

caprese

6,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON mozzarella di bufala di mondragone e pomodoro piccadily tagliato al momento, il tutto condito con un filo di olio extravergine, sale e basilico

Aggiungi :

- prosciutto di parma 18 mesi

+ 1,50

mortazza

4,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON l'intramontabile salume,

la mortadella igp, viene aggiunto solo un filo d'olio extravergine, cosi da farti gustare la bontà della nostra mortadella.

Aggiungi :

- stracciatella

- mozzarella di bufala

- gorgonzola

+ 1,50

La cotoletta

8,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON petto di pollo fritto impanato e fritto al momento, su letto di rucola e pomodorini, a completare maionese

La salsiccia

9,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON polpette di salsiccia abruzzese, vellutata di zucca fatta in casa, carpaccio di funghi freschi e gorgonzola sciolto dentro la scarpetta appena sfornata

autunnale

7,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON prosciutto di parma 18 mesi, vellutata di zucca fatta in casa, fontina che si scioglie con la scarpetta appena sfornata e noci a completare

boccone abruzzese

6,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON capocollo stagionato, pecorino d'abruzzo e zucchine

La salsiccia & peperoni

10,90

PANINO SCARPETTA FARCITO CON polpette di salsiccia abruzzese, su letto di salsa di peperoni fatta in casa, del caciocavallo che si scioglie nella scarpetta calda, ed a completare la nostra fantastica crema di cipolle arrosto

9,90

La salsiccia nel bosco

PANINO SCARPETTA FARCITO CON polpette di salsiccia abruzzese,

viene poggiata su funghi porcini, gorgonzola e per concludere crema di noci e tartufo fatta in casa

gricia

7,90

pinsa romana con crema di pecorino romano top secret, guanciale di amatrice e pepe nero

amatriciana

8,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, crema di pecorino top secret, guanciale di amatrice e scaglie di pecorino romano

carbonara

8,90

pinsa romana con crema di pecorino romano top secret, guanciale di amatrice, carbocrema e pepe nero macinato al momento

mediterranea

9,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, mozzarella di bufala di mondragone, alici di sicilia, olive taggiasche, foglia di basilico e olio extravergine

10,90

pistacchiella

pinsa romana con mozzarela fiordilatte di bojano, fuori cottura:

mortadella igp, pesto di pistacchi fatto in casa, stracciatella, pistacchi, foglia di basilico e olio extravergine

forte e gentile

9,90

pinsa romana con crema di zucca fatta in casa, salsiccia fresca abruzzese e delle scaglie di pecorino d'abruzzo

fungarola

11,90

pinsa romana con funghi porcini, mozzarella fiordilatte di bojano, SALSICCIA ABRUZZESE, CACIOCAVALLO e crema di noci e tartufo fatta in casa

indiavolata

9,90

pinsa romana con POMODORO DEL GARGANO, fiordilatte di bojano, melanzane, ventricina del vastese DOP, gorgonzola igp, peperoncino a pezzi e olio extravergine

zucca & capocollo

10,90

pinsa romana con crema di zucca fatta in casa, mozzarella fiordilatte di bojano, fuori cottura capocollo stagionato e scaglie di caciocavallo

9,90

alici e stracciata

pinsa romana con crema di peperoni fatta in casa, alici di sicilia, olive taggiasche, peperoncino a pezzi e stracciatella fuori cottura.

Aggiungi :

- crema di cippolle arrosto

+ 1,00

broccoli & guanciale

10,90

pinsa romana con crema di broccoli fatta in casa, guanciale di amatrice in cottura, fiordilatte di bojano, pomodorini e fuori cottura scaglie di caciocavallo

broccoli & alici

8,90

pinsa romana con crema di broccoli fatta in casa, alici di sicilia, olive taggische e mozzarella fiordilatte

pinse classiche

marinara

4,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, aglio, origano, foglia di basilico e olio extravergine

margherita

5,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, fiordilatte di bojano, foglia di basilico e olio extravergine

diavola

6,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, fiordilatte di bojano, ventricina del vastese igp, foglia di basilico e olio extravergine

napoli

6,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, fiordilatte di bojano, alici di sicilia, foglia di basilico e olio extravergine

bufala

7,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, mozzarela di bufala di mondragone, foglia di basilico e olio extravergine

quattro formaggi

6,90

pinsa romana bianca con fiordilatte di bojano, gorgonzola dop, fontina e grana padano

patate e salsiccia

7,90

pinsa romana con fiordilatte di bojano, patate al forno, salsiccia abruzzese

vegetariana

7,90

pinsa romana con CREMA DI BROCCOLI, fiordilatte di bojano, patate al forno E olive taggiasche

parmigiana

7,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, mozzarella di bufala di mondragone, melanzane, grana padano, foglia di basilico e olio extravergine

tonno & cipolla arrosto

8,90

pinsa romana con pomodoro del gargano, fiordilatte di bojano, tonno sott'olio, olive taggiasche, crema di cipolle arrosto, foglia di basilico e olio extravergine

bevande

acqua naturale 50cl

1,00

acqua frizzante 50cl

1,00

coca cola in vetro 33cl

2,50

coca zer0 in vetro 33cl

2,50

fanta in vetro 33cl

2,50

heineken 33cl

2,50

ichnusa non filtrara 33cl

3,00

paulaner salvator 33cl

3,00

paulaner weissbier 33cl

3,00

vini

Marcuzzo cantina Diubaldo

Montepulciano d'Abruzzo DOP - etichetta in stoffa

17,00

4,50

scappatello cantina Diubaldo

cerasuolo d'Abruzzo DOP - etichetta in stoffa

17,00

4,50

Fuga cantina Diubaldo

trebbiano d'Abruzzo DOP - etichetta in stoffa

17,00

4,50

petrafina cantina cantavita

rosato

17,00

4,50

kairos cantina cantavita

falanghina dop

19,00

5,00

primo essenza cantina cantavita

primitivo rosso dop

16,00

4,00

integro cantina chiusa grande

bianco frizzante

20,00

integro cantina chiusa grande

rosato frizzante